RASTREABILIDADE DE PRODUTOS AGRÍCOLAS.

A rastreabilidade é um mecanismo que permite identificar a origem do produto agrícola, desde o campo até o consumidor, podendo acompanhar sua movimentação ao longo da cadeia produtiva, por meio de identificação e seus registros.

Este monitoramento da cadeia produtiva foi regulamentado pela Instrução Normativa Conjunta nº 02/2018, do Ministério da Agricultura e Anvisa.

De acordo com a norma, produtores de vegetais frescos como frutas, hortaliças, raízes, bulbos e tubérculos, embalados ou não, devem adotar a rastreabilidade como ferramenta diária, como parte integrante e obrigatória no processo de produção.

O benefício da rastreabilidade é assegurar a procedência e qualidade dos materiais e componentes que são utilizados na fabricação dos produtos.

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